Дві системи закупорювання
Коли йдеться про домашню консервацію, більшість господинь стикається з вибором між двома системами кришок — СКО і TWIST-OFF. Обидві надійно герметизують банку, але працюють по-різному, і кожна має свої переваги залежно від того, що і як часто ви консервуєте.
Що таке СКО
СКО (абревіатура ще з радянських часів, дослівно — «скляна консервна обичайна») — це плоска металева кришка з гумовим ободком, яку закочують на горловину банки спеціальною закаточною машинкою. Кришка щільно обжимається навколо вінця банки, і герметичність забезпечує саме механічний закат металу.
Переваги СКО:
– Найнижча собівартість на одиницю — оптимально для великих обсягів заготовок;
– Підходить під практично будь-яку скляну банку зі стандартним вінцем 82 мм;
– Перевірена десятиліттями надійність закатки при дотриманні технології.
Недоліки:
– Потрібна закаточна машинка та трохи практики, щоб закочувати рівно;
– Кришка одноразова — повторно закатати вже деформований край не вийде.
Що таке TWIST-OFF
TWIST-OFF — це нарізна кришка, яка накручується на банку з відповідною різьбою на горловині, як звичайна кришка для банки з магазину. Ущільнення забезпечує гумова прокладка всередині кришки в поєднанні з вакуумом, що утворюється при остиганні вмісту.
Переваги TWIST-OFF:
– Не потрібен жоден інструмент — досить рук;
– Швидше й зручніше для невеликих партій або одноразових заготовок;
– Легко перевірити герметичність — кришка з кнопкою-індикатором клацає й показує вакуум.
Недоліки:
– Банка обов’язково повинна мати відповідну різьбу під TWIST-OFF;
– Ціна за одиницю вища, ніж у СКО.
Що обрати
Якщо консервуєте великими партіями на зиму й маєте закаточну машинку — СКО залишається найекономнішим варіантом. Якщо хочете закатати кілька банок швидко, без інструменту, або даруєте домашні заготовки — TWIST-OFF зручніший і виглядає охайніше на полиці.
ХЗМУ виробляє обидва типи кришок — переглянути асортимент СКО можна в категорії СКО, а нарізні варіанти TWIST-OFF — в категорії Твіст.